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Les jus de légumes frais permettent de consommer davantage de légumes et ils contiennent presque tous les nutriments des légumes originaux s'ils proviennent d'un extracteur de jus de qualité.
Doit-on privilégier les jus ou les smoothies ? Doit-on seulement privilégier l'un ou l' autre ? Les jus et les smoothies ont deux rôles différents, mais tout aussi importants, dans notre régime alimentaire.