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Faites le plein de vitamines en hiver

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Colorés et savoureux, les jus de fruits et de légumes frais débordent de vitamines, d'enzymes et de minéraux tous très bons pour votre santé. Voici quelques conseils pour bien affronter l’hiver.
 

Veillez à bien choisir vos fruits et légumes

Certains fruits cessent de mûrir une fois cueillis (la fraise, la framboise, l'abricot ou encore la pêche par exemple). Assurez-vous donc de les choisir à point. De manière générale, il faut choisir des fruits fermes, brillants dont le pédoncule est bien vert.
Veillez également à bien protéger vos fruits et légumes les plus fragiles durant leur transport. Si vous en avez l’occasion, préférez les fruits et légumes entreposés dans des cageots avec des alvéoles plutôt que ceux entassés les uns sur les autres. De la même façon, privilégiez les fruits vendus dans des barquettes, ils sont beaucoup mieux protégés des chocs.
 

Conservez les vitamines dans vos jus

Pour conserver les vitamines et les saveurs de vos fruits, l’idéal est de les mixer juste avant leur dégustation. Vous pouvez les déguster seuls, simplement coupés en petits morceaux ou en y ajoutant de la glace pilée, du yaourt, une boule de glace à la vanille, du lait de coco, de soja ou de riz ou tout simplement de l’eau. Multipliez votre plaisir des jus fraichement préparés en y ajoutant quelques épices qui vont vous permettre de donner encore plus de goût et révéler de nouvelles saveurs.

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